2012-05-03から1日間の記事一覧

ブランデーエッセンスで匂いがつかない

と思ったら、焼き菓子はブランデー“オイル”を使った方が良いのですね。あるいは、本物のブランデー。エッセンスは高温で香りが飛ぶから、焼き菓子には向かないんだってさ。いくら入れても全く香りがしなかったのはそのせいか……。