ブランデーエッセンスで匂いがつかない

と思ったら、焼き菓子はブランデー“オイル”を使った方が良いのですね。
あるいは、本物のブランデー。
エッセンスは高温で香りが飛ぶから、焼き菓子には向かないんだってさ。
いくら入れても全く香りがしなかったのはそのせいか……。